Önceden hazırlanmış sosu yeni hazırlanmış har sos içine katılmamalıdır ve bu iki sos birbiri ile karıştırılmamalıdır.Pişmiş olan yemeklerine ve gıdaların rastgele bir kontamine olma durumu yaşamadan ve herhangi bir bozulma durumu olmadan kalmasını sağlamlamaktır.El sistemlerinizde bile bu ayrımlara özen fail bir firma ya